ヨットで手際よく料理ができるようになるため かつ ６０歳になったら家で厨房に立てるようにテレビ番組を見て勉強。というか去年から録画だけして積録していたのを今日から見始めた。まずは最近の放送分からで、BSフジの番組で放送していたイタリア料理４つのうちからできそうなものを３つを選んで、作りやすいようにアレンジ。 今日は家内が東京出張でいなかったので一人で１，２を作って食べたらメッチャ旨かった。明日は豚肉で３に挑戦する予定。
１．オムレツ 卵４個＋ニンニクオイル＋塩＋シラス５０ｇ＋唐辛子（＋神戸牛のすき焼き用にもらえる冷凍した脂を刻んで入れてみた）
２．うどんパスタ ニンニク＋オイル＋トマト＋塩＋バター＋讃岐うどん＋パルミジャーノチーズ
３．サルティンボッカ 豚ステーキ用 スジ切り＋片面塩＋ナイフの背で叩いて縮みにくくする＋生ハムを巻く（セージかタイムかローズマリーを入れて）＋軽く小麦粉を振る＋オイルで焼く＋バター＋白ワイン＋レモンを絞らずそのままで＋肉を取り出してから少し煮詰めてソースの出来上がり。上手にできたら、ミカン農家から無農薬レモンを入手して、冷凍庫のイノシシやシカ肉でも試してみようっと。
注意：オリーブオイルを入れすぎるとしつこくて食べられない。調子に乗って 特に2日も続けて作るとダメだった。 うどんのかわりに2日目はソバにしたのが間違いだったかもしれないけど。
日本ブログ村のブログランキングに参加しています。ぜひ応援クリックをお願いします。
