ヨットで料理　トマト卵炒め　簡単で美味しかったです

• 沸騰した湯でトマトを約1分半ゆでる。（トマトの皮が破れるまで）
• トマトの皮をむく。
• トマトのヘタを取り、くし形に切る。
• 卵が滑らかになるまで混ぜる。
• 鍋を強火に熱し、サラダ油を入れる。
• 溶いた卵を流し入れる。
• 表面に焼き色がつき始めたら、卵を取り出す。
• 中火でトマトを炒める。
• 塩を加え、しっかり中まで火を通す。
• 鍋に卵を戻し、ふんわり混ぜる。
• 薄めの水溶きかたくり粉でとろみをつける。
• 細ねぎを加えて完成。

ポイント　注意点　これが重要

• 卵は多めの油と、鍋を強火で熱することでふくらむ。
• アレンジレシピのラージャンは豆板醤で代用可能。
• 脂っこいもの食べると船酔いしやすくなるので、海が平らなときにマリーナ内で作ってたべましょう。
• ヨットでは油は火傷や火災の元、危ないものであることを忘れずに。
• お湯を沸かすときはブーツを履いてオイルスキンのサロペットを着ましょう。RYAで教えてもらいました。沸騰したお湯が普通の服にかかると熱いです。私はとても熱かったです。熱い液体が服に残って火傷します。カッパや雨具をきているとさらっと熱いお湯は床に落ちるだけです。